アメリカで刺身用の培養サーモンを承認、レストランで提供開始
全体:3月:1週:0日:0
お気に入りに追加
アメリカ食品医薬品局（FDA）は2025年5月、研究室で培養されたサーモンを、一般消費者向けの食品として初めて承認した。
これまで、アメリカでは培養鶏肉がすでに承認されているが、魚類では今回が初の事例となる。
このサーモンを開発したのは、サンフランシスコのスタートアップ企業「ワイルドタイプ（Wildtype）」で、刺身や寿司ネタとして生食できるよう、最初からさく切りに仕上げられている。
▼あわせて読みたい
・東京大学が鶏肉そっくりの食感と味を持つ分厚い培養肉の作成に成功。内部まで生きたまま
・いきなり牛丼？米粒の中で牛の細胞を培養したハイブリッド米が誕生
・培養肉に本物の風味と食感を与えてくれる「培養脂肪」の開発に成功
・見た目も味も食感もサーモンそっくりの植物由来のサーモンが完成
・カニカマとは違うやつ。エビ、ロブスター、カニの代用になる細胞ベースの培養肉（人工肉）を開発中（シンガポール）
この記事のカテゴリ：サイエンス＆テクノロジー / 料理・健康・暮らし
引き用元サイト: カラパイア
記事元url: https://karapaia.com/archives/516808.html
推し
新着記事
- ブラックホールのジェットの強さを物理学者たちが初測定。そのパワーはなんと太陽1万個分！
- タイタニック号生存者の救命胴衣がオークションに出品
- 欧州とカナダ、20チームの軍用ロボットがスイス軍の訓練場で過酷な実地試験に挑む
- 木曜日キター！大好きなリサイクル作業員に駆け寄り、撫でてもらうのを楽しみにしているブタ
- 不運を呼び寄せてるのは脳の妨害によるもの。科学的メカニズムを知れば対処可能
- 這うだけじゃない。ヘビ型ロボットが「転がり」の技を覚え、移動効率が向上（日本研究）
- こいつ、動くぞ！香港の空港に現れた巨大猫が多く人々の足を止める
- ローマ侵攻時代の記憶。スコットランドの砂浜で2000年前の足跡を発見
- ただ友達が欲しかった。10年間ひとりぼっちのロバが仲間と出会う
- アメリカ人の4人に1人がAIに健康相談、高額な医療費が払えず病院代わりに利用する人も
- 木星と土星の大型衛星系はなぜ違うのか。京都大学が磁場からその謎を解明
- 世界初、カカオ豆の細胞を培養して作ったチョコが誕生。2027年にアメリカで販売へ
- 犬とキスするか、息のニオイを嗅ぐだけで時給16万円がもらえるお仕事です（アメリカ）
- 飼い主の死後、アパートをさまよう猫を気遣う住人たちにやさしい連鎖が生まれる
- 大腸菌が触れることなく円盤をくるくる回す。その仕組みを解明
- 大腸菌が触れることなく円盤をくるくる回す。その仕組みを解明
- 恒星TRAPPIST-1を回る地球そっくりな2つの惑星は大気がなく昼は高温・夜は極寒
- 恒星TRAPPIST-1を回る地球そっくりな2つの惑星は大気がなく昼は高温・夜は極寒
- フェス会場で大量に集まった尿から肥料を作り森林育成に活用する試み（イギリス）
- ヒューマノイドロボットが野生のイノシシを追い払う！ポーランドで目撃された奇妙な風景
- ウクライナの戦地最前線から兵士たちがドローンで犬と猫を避難させることに成功
- 大型のアリたちが小型アリの巣を訪れ体を掃除してもらう。珍しい行動を初めて発見
- お気に入り
- 連なる火山地帯の地下に金が集まる仕組みを解明、岩石が溶けるたびに濃縮されていた
- 音波を使って炎を消す画期的な消火器が実用化に向けて前進（アメリカ）
- 誰よりも月周回から帰還した宇宙飛行士の帰りを待っていたのは愛犬だった！
- それなら得意にゃ！仲良しの犬の関節痛をやわらげるため、毎日マッサージを施す猫
- 実験室で培養された「ミニ脳」は意識を持つようになるのだろうか？
- 生命の進化は400万年早かった可能性。中国でカンブリア紀より古い複雑な動物化石を発見
- GoogleのAI概要、10回に1回は誤回答、毎時数千万件の誤情報があることが調査結果で判明
E.YAZAWA SPECIAL SELECTION
Supported by Rakuten Web Service