物理学で学ぶ最高の一杯。おいしいドリップコーヒーの淹れ方とは？

　アメリカのペンシルベニア大学の研究者たちが、物理学を使って「最高の一杯」の最適解を導き出した。

　今回、実験の対象となったのは、ペーパーフィルターを使ったドリップ式の抽出方法だ。おいしく淹れるコツは、「お湯を注ぐ高さ」にあった。

　コーヒー好きにはたまらない、理科好きにもグッとくるその研究成果を見ていこう。

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