ジャガイモからチーズが作れる！？AI遺伝子解析で牛乳タンパク質を作り出すことに成功
全体:5月:1週:0日:0
お気に入りに追加
イスラエルの分子農業企業が、乳搾りができるジャガイモを開発している。正確には、乳製品に含まれるタンパク質の一種「カゼイン」を含んだジャガイモだ。
AIによる遺伝子解析で開発されたこの技術が実用化されれば、牛を必要としないチーズやヨーグルトが作れる可能性がある。
これは、酪農から排出される温室効果ガスを減らしつつ、これまでと同じ美味しさの乳製品を食卓に提供するための秘策だ。
近い将来、牛乳やチーズと言ったら、ジャガイモ乳製品を意味するようになるかもしれない。
References: Molecular farming startup Finally Foods emerges from stealth mode / How to milk a potato? Start-up grows dairy protein inside potatoes
▼あわせて読みたい
・世界初、3Dプリンターで作られた菌類が主成分の代替サーモンが市場で販売
・豚の遺伝子を組み込んだ大豆が開発される。豚肉の代替食品になるかもしれない
・火星での食事はプラスチックごみから作られるかもしれない。NASAの食品技術専門家は語る
・イタリア、実験室で作られた培養肉を禁止する動き。自国の食文化を守るため
・人工肉最前線。空気をタンパク質に変えて作る肉「エア・ミート」
この記事のカテゴリ：サイエンス＆テクノロジー / 料理・健康・暮らし
引き用元サイト: カラパイア
記事元url: https://karapaia.com/archives/486682.html
推し
新着記事
- ウクライナの戦地最前線から兵士たちがドローンで犬と猫を避難させることに成功
- 大型のアリたちが小型アリの巣を訪れ体を掃除してもらう。珍しい行動を初めて発見
- お気に入り
- 連なる火山地帯の地下に金が集まる仕組みを解明、岩石が溶けるたびに濃縮されていた
- 音波を使って炎を消す画期的な消火器が実用化に向けて前進（アメリカ）
- 誰よりも月周回から帰還した宇宙飛行士の帰りを待っていたのは愛犬だった！
- それなら得意にゃ！仲良しの犬の関節痛をやわらげるため、毎日マッサージを施す猫
- 実験室で培養された「ミニ脳」は意識を持つようになるのだろうか？
- 生命の進化は400万年早かった可能性。中国でカンブリア紀より古い複雑な動物化石を発見
- GoogleのAI概要、10回に1回は誤回答、毎時数千万件の誤情報があることが調査結果で判明
- ボタンで会話する賢いブタが「フォロワー数が最も多いブタ」のギネス記録を達成
- 高速道路脇で孤立した赤ちゃんグマを発見！ニュージャージーの警察官が迅速に保護
- DNAをたった1か所変えたら、メスのマウスがオスになった
- インダス文明最大級の都市「モヘンジョダロ」推定より数世紀古いことが年代測定で判明
- 冥王星を惑星に戻して！10歳少女の手紙がNASAを動かす
- 金属製の箸が喉に刺さったまま８年間生活していた男性、ついに手術を受ける（中国）
- まるで巨大な蝶！巨大な鳥が車のフロントグリルに挟まった状態で発見され、無事救出
- まるで巨大な蝶！ハヤブサが車のフロントグリルに挟まった状態で発見され、無事救出
- 植物が街灯になる未来へ。ホタルのように光る植物20種を開発
- マップス彗星が太陽に引き裂かれ本体を失う劇的な最期を遂げる
- 米ウェストバージニア州の警察のUMAモチーフのワッペンが24時間で完売！
- 驚異の外来種「チュウゴクモクズガニ（上海蟹）」が世界各地に侵略し堤防崩壊を招く
- アメリカヤマシギの可愛らしいダンスがニューヨーカーたちを1つにする
- 「世界最古のタコの化石」はタコではなかった。オウムガイの仲間であることが判明
- 「世界最古のタコの化石」はタコではなかった。オウムガイの仲間であることが判明
- 大量絶滅を生き延びた。2億5200万年前の哺乳類の祖先の卵の化石を史上初確認
- 「GR GT3」も！マクドナルド・ハッピーセットの限定おもちゃに大人も欲しい「トミカ」登場
- AIが出力する質の低い提案が、人間の創造性を高める可能性
- 好き好き黄色い子！アヒルのおもちゃに夢中なアザラシ
- 我々の目の起源は6億年前のミミズの頭のてっぺんにあった1つの目だとする研究
E.YAZAWA SPECIAL SELECTION
Supported by Rakuten Web Service