コーヒーにチーズを入れる、北欧伝統の「カフェオスト」そのお味は？

　ミルクでもクリームでもなくチーズをイン。北欧の国スウェーデンやフィンランドにはコーヒーにチーズを入れる伝統的な飲み方がある。

　このチーズ入りコーヒーはカフェオスト（Kaffeost）と呼ばれている。

　昔から作られている特定のチーズを、熱々のコーヒーに加えていただくのが定番で、とりわけスウェーデン北部でよく飲まれているそう。

　乳製品としてみれば、チーズも立派なミルクの仲間だからいけそうな気もするが、チーズ独特の塩味とコーヒーの酸味、苦みがどう化学反応をおこすのだろう？

続きを読む...

▼あわせて読みたい
・コーヒーに牛乳を入れると抗炎症効果をもたらすという研究結果
・インドネシア伝統の逆さまコーヒー「クピ・コプ」グラスを逆さまにして、ストローを刺して飲む。
・いちごにパルメザンチーズが相性抜群とネットで話題に。さあ、君も試してみよう
・卵を殻ごとコーヒーに入れる北欧式エッグコーヒーの淹れ方
・噛んだら歯が折れるレべル。世界で最も固いチーズ、ヒマラヤ山岳地帯の貴重な保存食「チュルピ」

この記事のカテゴリ：料理・健康・暮らし / 歴史・文化

引き用元サイト: カラパイア

記事元url: https://karapaia.com/archives/524538.html

 - karapaia おいしい, コーヒー, スウェーデン, チーズ, 北欧, 料理・健康・暮らし, 歴史・文化, 海外の反応