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カカオ豆の廃棄物からチョコレート風味で健康効果の高いハチミツを開発

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    全体:14月:1週:0日:0

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　これまで廃棄処分となっていたカカオ豆の殻の部分から、安全で効率よく健康成分を抽出し、栄養価の高いチョコレート風味のハチミツを作る新技術が開発された。

　ブラジルのカンピーナス州立大学の研究チームは、現地固有のミツバチが作るハチミツを使い、超音波によってカカオの殻からポリフェノールなどの有効成分を溶かし出すことに成功した。

　化学物質を使わない環境に優しい製法で、廃棄物の有効活用と高い健康効果を両立させている。

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・ミツバチが女性を救う。毒に含まれる物質が乳がん細胞を破壊することが判明（オーストラリア研究）

この記事のカテゴリ：料理・健康・暮らし / 昆虫・爬虫類・寄生虫

引き用元サイト: カラパイア

記事元url: https://karapaia.com/archives/589347.html

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