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チーズが自分で自分を包む？副産物をつかった生分解性パッケージが誕生

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image credit:Ogilvy Colombia/youtube

　チーズを作るときに出る副産物の「ホエイ（乳清）」が、なんとチーズを包むエコなパッケージに生まれ変わった。自分の副産物で自分を包む“自己完結型チーズ”の誕生である。

　この「セルフパッキングチーズ（自分で自分を包むチーズ）」を開発したのは、食品大手ネスレとコロンビアの広告会社だ。

　これまで飲料や飼料に使われていたホエイを、生分解性素材に加工し、わずか300日で自然に分解されるパッケージを実現した。

　パナマで実用化も進むこのプロジェクト、食品ロスとプラスチックごみという2つの課題を一挙に解決するかもしれない。

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▼あわせて読みたい
・フランスで野菜や果物のプラスチック包装を全面禁止する法律が施行
・超過剰包装から、むき出し包装まで、食文化が反映された食品包装の世界
・お湯で分解できる生分解性プラスチックが開発される
・東北地方太平洋沖地震から8年。今もなお、日本の津波でさらわれたゴミに乗って海洋生物がアメリカに流れ着いている
・牛に頼らず牛乳をつくる。3Dプリント技術でイースト菌から味も栄養価もまったく同じ合成牛乳をつくるプロジェクトが発足

この記事のカテゴリ：動画 / 料理・健康・暮らし

引き用元サイト: カラパイア

記事元url: https://karapaia.com/archives/515103.html

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