世界初、細胞培養したフォアグラが研究室で作り出される。しかもうまいらしい（フランス）
全体:5月:2週:0日:0
image credit: youtube
キャビア、トリュフと並んでフォアグラは言わずもがな「世界三大珍味」と呼ばれている有名な食材だが、ガチョウやアヒルに大量の餌を与え肝臓を肥大させて作ることから、多くの倫理的懸念を引き起こしている。
しかし、このほどフランスのスタートアップ企業が、世界初の試みとして、単一の受精卵から細胞を抽出することにより、培養フォアグラを開発した。
この代替品は、見た目も食感も味も、本物のように美味しいそうだ。『Sifted』などが伝えている。
引き用元サイト: カラパイア
記事元url: https://karapaia.com/archives/52304162.html
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