宇宙味噌が誕生！初めて宇宙で発酵させたその味は？
全体:1月:0週:0日:0
味噌は大豆などの穀物に、塩と麹を加えて発酵させて作る発酵食品だが、宇宙空間でも作ることが可能なのか？そしてどんな味がするのか？
国際宇宙ステーション（ISS）で行われた味噌づくりは成功したようだ。この宇宙味噌、思いのほかおいしく仕上がったそうで、ローストしたナッツのような香ばしい味がするという。
保存の効く味噌は、未来の長期宇宙ミッションで重要な調味料となる可能性を秘めているという。
と同時に、味噌を発酵する際に使用する微生物は宇宙空間でも生きられるという証拠にもなるという。
▼あわせて読みたい
・宇宙キノコ、はじめます。食料自給自足を目指し、宇宙軌道上で初のキノコ栽培に挑戦
・これが未来の宇宙食か？小惑星から食料を採掘する方法が考案される
・フライドポテトの魅力に抗えない科学者たち。宇宙空間での揚げ物に挑戦
・宇宙で栽培した唐辛子を使った「スペース・タコス」が完成！NASAの宇宙飛行士がおいしくいただく
・宇宙空間でもグングン育つよ。初の根菜、ラディッシュの成長記録を早回しで
この記事のカテゴリ：自然・廃墟・宇宙 / 料理・健康・暮らし
引き用元サイト: カラパイア
記事元url: https://karapaia.com/archives/499944.html
推し
新着記事
- 海の生態系に影響を及ぼす未知の巨大ウイルスが230種見つかる
- アメリカで刺身用の培養サーモンを承認、レストランで提供開始
- ゴミ収集作業員と少年の間に育まれた絆。4年にわたる心温まる友情物語
- カルガモの親子かと思ったらアルマジロ！子供たちを引き連れ道路を横断
- 変幻自在の体を持つ新種のタコがオーストラリアの深海で発見される
- 通行人にはもれなく吠える、警戒心の強い番犬だが、1人の少女だけは特別だった
- グアテマラで三角形に配置されたマヤの古代都市を発見、1つは天文施設
- 生成AIは学術論文を誤って要約することが多く、新型モデルはより悪化している
- トルコの古代遺跡から5000年前のパンを発見、古代レシピを再現して販売
- 中国の世界遺産「兵馬俑」の兵士像が観光客によって破壊される
- 「ここで働かせてもらうわ」突如現れた4匹の茶トラ猫、ウイスキー蒸留所の社員になる
- 絶滅寸前の飛べないオウム「カカポ」を救え！特殊な人工授精法でヒナが誕生
- 犬の抜け毛の有効活用。ベランダから放り投げると鳥たちが速攻回収、快適な巣のために
- 1500年前の地図を手がかりに東ローマ帝国時代の「失われた都市」を発見
- 腸に働く善玉菌「プロバイオティクス」からバッテリーを開発、有毒な残留物を残さず消滅
- ロボットに汗と体温、心拍を持たせて人間らしい感情を与えようとする試み
- 在来種の名にかけて！ボブキャットが外来種の巨大なヘビに立ち向かい勝利を収める
- 猫がゴロゴロと喉を鳴らす理由は遺伝子と関連、人間と親密になる過程で出現
- 2025年6月11日（水）は満月！18年ぶりに最も低い位置で輝くぞ！
- かわいさマトリックス！子猫たちを赤ちゃん猫に会わせたら癒しのシャワーが降り注ぐ
- フィリピンで発見された3万5000年前の海洋文化が、東南アジアの人類史を塗り替える
- この世はシミュレーションではない。残念ながら現実世界に生きていると物理学者
- 役得がすぎる。1950年代の口紅テストは、頭髪のない男性の頭にキスして行われていた
- 役得がすぎる。1950年代の口紅テストは、頭髪のない男性の頭にキスして行われていた
- ホホジロザメが水族館にいない理由
- 僕もう疲れたよ…マンションのロビーで眠るクマの子を発見（フロリダ州）
- アザラシのテレビゲーム実験で明らかになった、濁った海でも方向感覚を失わない理由
- ミーアキャットも気持ちが良いと、猫がゴロゴロするようにかわいい声で鳴く（要音声）
- トルクメニスタンの「地獄の門」、半世紀を経て炎が大幅縮小と発表
- ビッグバンは宇宙の始まりではない？ブラックホールの内部から誕生したとする新説
