茹でて冷やして揚げて冷やしてまた揚げる。アメリカ人が伝授する、完璧なフライドポテトの作り方【ネトメシ】

    全体:3月:0週:0日:0

19_e

 アメリカでフライドポテトはフレンチフライと呼ばれているが、ハンバーガーショップでもピザショップでも、とにかくどこにでもフライドポテトは存在する。

 付け合わせにフライドポテトはもはや常識なのだ。それゆえに、フライドポテトに対するおいしさの要求も奥深い。

 冷凍食品を揚げるだけとか、レンジでチンするお手軽なものもあるが、彼らは時にじっくりと時間をかけて「完璧」を追求する。

 ただじゃがいもを適当に揚げるだけでは到達できない高みがそこにあるのだ。

 ここではアメリカ人が愛してやまないフライドポテトの完璧な作り方を、彼らのレシピ通りに再現してみた。

 材料はじゃがいもだけだ。時間に余裕があるのなら、ぜひとも試していただきたい。これこそがフライドポテトの頂点の味なのだ。とにかくうまいから。
 

続きを読む

引き用元サイト: カラパイア

記事元url: http://karapaia.com/archives/52260283.html

 - karapaia

推し

新着記事

  1. アインシュタインの脳を解読できるか?古い組織を読み解くRNA技術が登場
  2. 【続報】マヨネーズがない!と客に放火された店にマヨネーズ会社が補償を申し出る
  3. 燃えながら108mも車をけん引。炎のスタントマンが世界ギネス記録を樹立
  4. 車の上で寝ている猫をやさしく起こす方法
  5. SFの世界を見ているようだ。人型ロボットがスタスタと歩き、仲間と挨拶を交わす
  6. 太陽に異変、静穏な時期に入るはずが黒点や太陽フレアが増加し活発に
  7. オンリー・ドバイ?ピンク色した猫耳クリスタル・ベントレーはいかが?
  8. パラグライダーでアクシデント、高度1100mから落したGoProが恐怖の瞬間を記録
  9. 病院に搬送された飼い主を、待合室の椅子の下でじっと待ち続ける犬の献身
  10. 初期のヒト属「ホモ・ハビリス」は捕食頂点者ではなく、ヒョウの獲物だった
  11. 人類は今「進化の転換期」にいる。文化的適応による急速な進化
  12. パナマで隕石から生まれた「ヴェノム」のような地球外生命体」が話題に
  13. フロリダではよくあること。投げ縄と抑え込みでワニを捕獲する保安官
  14. 羊の皮を被った猫?くるくる巻き毛の「セルカークレックス」の子猫
  15. 羊の皮を被った猫?くるくる巻き毛の「セルカーククレックス」の子猫
  16. オオカミサイズの古代カワウソ、600万年前の中国で最強クラスの捕食者だった
  17. 100年以上正体不明だった甲殻類、寄生生物の幼体だった可能性
  18. またチャットGPTを困惑させたい?ならばこう聞いてみよう
  19. 中国の航空ショーで「空飛ぶクルマ」が衝突し炎上
  20. せつない…。またしてもシャチの母が亡くなった我が子を抱えて泳ぎ続ける
  21. ミツバチと人間の意外な共通点 社会的行動に関連する遺伝子のメカニズムが一致していた
  22. クレオパトラの墓の謎を解くヒントに?沈没した古代エジプトの港と地下トンネル網を発見
  23. アルメニアのドラゴン石の謎を解明、6000年前の水への信仰と結びついていた
  24. 14時間ぶっ続けで宿題をやらされた11歳の少年がストレスが原因で入院(中国)
  25. 猫がつらい過去を持つ犬の不安を癒す。見守りカメラがとらえた尊い瞬間
  26. ニューヨークのネズミが、人間には聞こえない超音波で独自の言語を使いはじめた
  27. 10年以内にブラックホールの爆発が観測されるかもしれない!宇宙の謎に迫る大チャンス
  28. 牛をシマウマ柄にすると虫よけ効果、日本の研究がイグノーベル賞を受賞
  29. 川でトイレがサバイバルタイムに突入!増水で電信柱にしがみつく男性
  30. 1,600kmを旅したオオカミ、運命の出会いが100年ぶりに地域に群れを復活させるきっかけに
商品が見つかりませんでした。