イギリス人は肉やパン、じゃがいもを食べなくなった。過去60年間で食生活が激変

　イギリスの定番料理といえば、フィッシュアンドチップス、ローストビーフ、シェパーズパイ、ソーセージアンドマッシュ（ポテト）といった腹持ちのいい、じゃがいもを含んだメニューが代表として挙げられることが多い。

　今でもじゃがいもはイギリスの料理は欠かせないが、過去60年でイギリスは主食とするイモやパン、赤身の肉の消費量が激変したという。逆に鶏肉や魚、米とパスタの消費量は倍増しているそうだ。

　では、なにが理由でどういうふうに変わったのか。その変化をみてみよう。 続きを読む

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