殺さない肉。世界最大規模の培養肉工場がアメリカに建設予定

　近い将来、何万ものスーパーやレストランに培養肉が出荷されるようになるかもしれない。米国で世界最大の培養肉工場の建設が発表されたからだ。

　米グッド・ミート社（Good Meat）によると、建設予定のバイオリアクター（生物反応槽）は年間1万3000トンの生産能力を誇る。

　動物の個体からではなく、可食部の細胞を組織培養すること作る人工肉なので、家畜の命を奪うことはない。

　現在、世界には170社ほどの培養肉企業が存在するが、規制当局から一般への販売許可を得たのはグッド・ミート社のみ（2020年12月にシンガボール当局が承認）である。

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