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20年間悪臭を放ち続けた魚醤が工場からようやく撤去される（カナダ）

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    全体:1月:1週:1日:1

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　魚醤のニオイを嗅いだことはあるだろうか。魚醤とは、ナムプラーやニョクマムなど、魚介類と塩を主な原料にして発酵・熟成させた液体調味料のことで、生臭さや独特の発酵臭がある。

　カナダ東部の小さな町で、魚醤を作る工場が閉鎖され、タンクに放置された100万リットルもの魚醤が腐敗し、強烈な悪臭が、周辺の住民を悩ませてきた。

　そして2026年7月28日、町が長年求め続けてきたこの魚醤の撤去作業が、ようやく開始された。

　だが、すべてを運び出すには約200台分のトラックが必要で、作業は同年10月まで続く可能性があるという。

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この記事のカテゴリ：サイエンス＆テクノロジー / 料理・健康・暮らし

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