フォカッチャの起源は古代ローマではなく9000年前のメソポタミアで生まれた

  2024/12/01   全体:3月:1週:0日:0

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　日本でもイタリア料理店でパスタと一緒に提供されることの多い、ふっくりした平たいパン「フォカッチャ」はオリーブオイルをつけて食べると最高においしいし、イタリアの気分を味わえる。

　これまでフォカッチャは、古代ローマから続くイタリア料理の定番で、イタリアのジェノバが発祥とされていたが、新たな研究によると、どうやらそうじゃなさそうなんだ。

　その本当の起源は新石器時代のメソポタミアかもしれないことが、紀元前6400～5900年頃の大皿の分析で明らかになったという。

References: Focaccia: a Neolithic culinary tradition dating back 9,000 years ago - Universitat Autònoma de Barcelona - UAB Barcelona / Focaccia: a Neolithic culinary tradition dati | EurekAlert!

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この記事のカテゴリ：料理・健康・暮らし / 歴史・文化

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