木製なのにキレッキレ。ステンレスの3倍の切れ味を持つナイフが開発されるで環境への影響にも期待（アメリカ）
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アメリカのメリーランド州にあるメリーランド大学の研究チームは、ステンレス製ナイフの3倍の切れ味を持つ木製ナイフを開発したことを、『Matte』誌に論文発表した。
木材の自然の強度を活かしつつ弱い分子成分を除去し、特別な加工処理を施すことで、木材を23倍の硬度に変え、再利用できる持続可能な調理器具に形成。環境への影響にも期待できるという。
引き用元サイト: カラパイア
記事元url: https://karapaia.com/archives/52307076.html
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