【食品】価格が1.5倍の寿司店も…「恵方巻き」に値上げの波　米は1.6倍、イクラも2倍の価格　食材絞ってコスト抑えた商品も

エビ、イクラ、タマゴなどが入った「恵方巻き」。2月の節分に向け注目が高まっている。
2025年は食品ロスを減らす動きとして、3分の1サイズと1人でも食べきれるサイズも充実しているが、年に一度のビッグイベントを前に、「恵方巻きはなくてもいいって感じ、正直」と困惑する声を上げる東京都内の寿司店もあったーー。