【食文化】"日本一獲れる魚"のイワシ、75％が魚油・飼肥料…｢華が無い｣｢足が早い｣｢安い｣など食用に不人気

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1 名前：◆ZABAAAAA/2 おっさん友の会 ★：2023/07/24(月) 11:20:46.42 ID:4TeAQ85i9.net
日本特有の文化として知られ、長寿の要因ともいわれる和食の代表格・魚食。国産では津々浦々、数百種の魚介が利用されてきたが、日本が誇り、推すべき魚とはいったい何だろうか。

近年はサンマやサケ、イカが不漁で高い。回転寿司では、サーモンやマグロ、イクラといったネタも人気があるが、気付けば輸入の冷凍モノが少なくない。

そうした中、今なお旬で、日本一獲れる魚のことを、もしかするとお忘れではないだろうか。その魚は、夏場には少々頼りなく感じるかもしれないが、魚偏に「弱」と書く、イワシである。


引用元
https://news.yahoo.co.jp/articles/48940bc95227048a99e76fee2a27bb6068af886c 続きを読む

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記事元url: https://itainews.com/archives/2027247.html

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