日本料理の王様、肉じゃがは日本には昭和50年代に定着した？

    全体:19月:0週:0日:0

1 名前：フォボス(秋田県) [US]2023/06/25(日) 16:28:03.39ID:OcFOAL9S0
「肉じゃが」を巡る謎について、三本章著『肉じゃがは謎がイッパイなのだ！　』(2000年　小学館文庫刊)、魚柄仁之助著『国民食の履歴書』(2020年　青弓社刊)などの先行研究が 発表されるようになったのです。

　魚柄氏は各社の料理本を渉猟し、昭和25(1950)年「主婦と生活」誌内の外食券食堂ルポ内に「肉ジャガ」表記を発見します。また、レシピとして「肉じゃが」の表記が料理雑誌に 初めて登場するのは、昭和50(1975)年『主婦の友』12月号付録である、としています。

　三本氏は、昭和50年以降「おふくろの味」見直し運動が始まったことと共に、ファミレス、居酒屋チェーンが拡大していった 潮流の中で「肉じゃが」というネーミングが受けたのではという説を唱えました。


引用元
https://news.yahoo.co.jp/articles/206f2a240037ec46d299b268438e682a09a4adb4 続きを読む

引き用元サイト: 痛いニュース(ﾉ∀`)

記事元url: https://itainews.com/archives/2026442.html

 - びっくりニュース

新着記事

  1. 不法外国人通報で報奨金　「公による排外主義」「住民の分断招く」「不法って呼ぶな」　人権団体が警鐘
  2. 【調査】「性的からかい受けた」女性は7割　放送業界の環境調査結果を公表
  3. 「ＮＨＫから国民を守る党」休眠。再開のめど立たず。立花は自己破産
  4. イラン脱出を試みる中国人が急増し北京路線の運賃が数千万円に　それでも脱出せねばならない理由
  5. 小学館関連イベント中止、延期相次ぐ　「BLACK LAGOON」アート展も中止　漫画家の性加害問題で余波
  6. 知床観光船沈没　社長「なにか別の事件おきればすぐ風化するから」と事故4日後にメッセージ送信
  7. 『ちびまる子ちゃん』×『クレヨンしんちゃん』初のコラボに原作ファンのモヤモヤ募る「作者が亡くなってるからって…」
  8. 年金繰下げ受給はやめとけ…税理士が「年金は60歳から受け取ったほうが得」
  9. 【市況】金現物が下落、ドル堅調が圧迫　銀・白金も安い
  10. 橋下徹氏「中国にはものすごく強気なのに、アメリカにはからっきし弱いというのは情けない政権だなと思う」
  11. 「クルマに寄せられて通行をブロックされた」自転車乗りの声、左折時に自転車を巻き込まないよう予め左に寄せるのはありです
  12. 泉健太「防衛や予算を扱わず「カタログギフト」を流すNHKのセンスのなさに呆れる」
  13. 母(92)を2時間半ボコった息子を逮捕　皿で頭を殴る、足を蹴る、煙草の火を顔に押し付ける
  14. トランプ氏、スペインと全取引停止へ　イラン攻撃で基地使用拒否受け
  15. 【SANAE　TOKEN】金融庁、首相名仮想通貨を調査へ　企業登録確認できず
  16. 落選・藤原規真「安住は驚くべき卑怯者」　開票日・ヒアリング会から逃げた当時幹事長を糾弾
  17. 中道　クラウドファンディング「たすけてー」
  18. 【栃木】水に顔をつけた生徒を押さえつける動画が拡散　足利市の中学生が撮影　市教委会見「深くおわび」
  19. イラン「中国製防空システムはまるで役立たずだった！ふざけんなよ中国！」
  20. ショック…女性介護士(61) “1000万円”失う　マッチングアプリの男性「2人でお互いを大事にしたいね」、信じて最初は10万円を送金
  21. 外免切替の「技能確認」　合格率３％に急落ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
  22. 社民党首選　　福島瑞穂、ラサール石井、大椿裕子の争いへ
  23. 【悲報】寺島進さん謝罪　小5息子が学校で電子タバコを回し吸い
  24. 【国際】ガーナ人５５人、ウクライナで戦死 だまされてロシア側で前線に
  25. 「お前もアメリカ行って戦争止めろよ」アンチコメにれいわ・西郷みなこ氏「もう行ってます」画像公開も「観光？記念撮影？」「意味ない」
  26. 中国大使館「日本は『完全に武装解除』すべきであり、再武装を可能にする産業を維持してはならない」
  27. ひなあられ食べてアナフィラキシー発症し入院…ひな祭りの思わぬ事故　消費者庁が注意喚起
  28. 51歳日本女性の「生涯子なし」率は“世界一”…その割合と2040年に起きる「不都合な現実」
  29. イラン「ロシアさん助けて!!」露「テロとの戦いは安全保障の対象外」悪質な保険屋みたいなこと言い出す
  30. 【ホルムズ海峡封鎖】ガソリン・電気代高騰の恐れ　家計打撃、GDP押し下げも
100% FAN FUN FAN 2024 青の時間(完全生産限定盤 1BD)【Blu-ray】 [ 浜田省吾 ]
100% FAN FUN FAN 2024 青の時間(完全生産限定盤 1BD)【Blu-ray】 [ 浜田省吾 ]
価格: 7539円
商品を見る
100% FAN FUN FAN 2024 青の時間(完全生産限定盤 2DVD) [ 浜田省吾 ]
100% FAN FUN FAN 2024 青の時間(完全生産限定盤 2DVD) [ 浜田省吾 ]
価格: 6868円
商品を見る
100% FAN FUN FAN 2024 青の時間(通常盤 1DVD) [ 浜田省吾 ]
100% FAN FUN FAN 2024 青の時間(通常盤 1DVD) [ 浜田省吾 ]
価格: 5948円
商品を見る
Journey of a Songwriter ソングライターの旅 [ 浜田 省吾 ]
Journey of a Songwriter ソングライターの旅 [ 浜田 省吾 ]
価格: 4500円
商品を見る
ON THE ROAD 2023 Welcome back to The Rock Show youth in the “JUKEBOX”(完全生産限定盤2BD)【Blu-ray】 [ 浜田省吾 ]
ON THE ROAD 2023 Welcome back to The Rock Show youth in the “JUKEBOX”(完全生産限定盤2BD)【Blu-ray】 [ 浜田省吾 ]
価格: 10115円
商品を見る
【送料無料】[限定版]100% FAN FUN FAN 2024 青の時間(完全生産限定盤)【DVD】/浜田省吾[DVD]【返品種別A】
【送料無料】[限定版]100% FAN FUN FAN 2024 青の時間(完全生産限定盤)【DVD】/浜田省吾[DVD]【返品種別A】
価格: 7560円
商品を見る
Illumination [ 浜田省吾 ]
Illumination [ 浜田省吾 ]
価格: 2259円
商品を見る
【中古】The　History　of　Shogo　Hamada“Since　1975” / 浜田省吾
【中古】The　History　of　Shogo　Hamada“Since　1975” / 浜田省吾
価格: 1857円
商品を見る