焙煎コーヒーから血糖値の上昇を抑える新成分を発見。既存の糖尿病治療薬を上回る効果
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焙煎されたアラビカ種のコーヒー豆の中に、既存の糖尿病治療薬を上回るほど糖の吸収を抑える成分が含まれていることが判明した。
中国科学院昆明植物研究所の研究チームは、最新の分析技術を駆使して、これまで見逃されていた微量な化合物を特定することに成功した。
カフアルデヒド（caffaldehydes）と名付けられたこの成分は、消化の際に炭水化物を糖に分解する酵素の働きを妨げる力が非常に高い。
実験室レベルでの検証ではあるが、一般的な治療薬よりも優れた活性がデータとして示された。
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・ただし個人差があります。コーヒー好きかどうかは遺伝子が関与していることが判明
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・音楽を聴きながらコーヒーを飲むことで脳の認知機能が向上。特にAI 生成の音楽が脳に効くという研究
・コーヒーに牛乳を入れると抗炎症効果をもたらすという研究結果
引き用元サイト: カラパイア
記事元url: https://karapaia.com/archives/578318.html
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